La Piel de Rusia

Un jueves, hace no mucho, tras acabar la clase del grupo de iniciación, tuve una grata sorpresa, ya que al abandonar la Escuela me estaba esperando un viejo amigo. Paco Taboas, el hombre orquesta, sin desmerecer a John Balan. Llevamos sin vernos desde las Navidades del 99, así que pienso que para los dos fue un momento importante. Nuestras vidas son como ríos, decía el poeta, así que volvimos a encontrarnos. Muchas horas pasamos juntos después de comer en el colegio, perdimos contacto y ahora gracias al facebook estamos en contacto otra vez, como otros antiguos compañeros… Paco sigue con la música y ahora tiene un blog sobre el Whisky, y hablando de sus catas surgió el término “piel de Rusia”, según me dijo en enología este término se utiliza para definir un aroma. En algún libro había visto este nombre, pero no me había preocupado por su definición, así que me picó la curiosidad y me puse a investigar.La respuesta me la dio internet, como no, a diferencia de nuestra cultura del curtido, en Rusia hay una piel muy apreciada por su olor y su flexibilidad su secreto es que en vez de curtir con roble como nosotros( La mayoría) se curte con corteza de abedul, por lo que la piel se queda con un suave aroma. Gracias Paco